Les super aliments, alliés de notre bien-être au quotidien

Soigner son alimentation est essentiel pour se sentir en forme, rester en bonne santé et bien vieillir. Bien manger, c’est adopter une alimentation équilibrée et variée, des aliments frais et de bonne qualité nutritionnelle à savourer, en pleine conscience, dans des quantités raisonnables.

Or, notre propension grandissante à consommer des aliments raffinés est souvent à l’origine de carences qui génèrent des maux et pathologies diverses : fatigue, anxiété, allergies, maladies neurodégénératives ou vieillissement prématuré.

Pour combler certaines carences et prendre soin de soi, il est de plus en plus recommandé de privilégier des aliments ayant une concentration exceptionnelle en nutriments : les super aliments ! Sébastien Jouen, coach sportif et naturopathe aux Cures Marines Hotel & Spa Trouville MGallery Collection nous dit tout sur le sujet !

Qu’est-ce qu’un super aliment ?

Les super aliments sont des aliments 100 % naturels et bruts ayant une forte valeur nutritionnelle, source de nombreux bienfaits pour l’organisme et la santé. Ils ont des teneurs en composés essentiels bien supérieures à celles des autres aliments. Ils sont la base d’une alimentation saine et permettent de compléter efficacement nos apports, souvent insuffisants, en micronutriments que sont les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les antioxydants ou les enzymes.

Pourquoi consommer des super aliments ?

Intégrés à notre alimentation et consommés régulièrement, ces super aliments apportent de nombreux bienfaits :

1. 1. Tonus et vitalité

2. 2. Protection de notre système cardiovasculaire

3. 3. Renforcement de notre système immunitaire

4. 4. Bon fonctionnement de notre système digestif

5. 5. Beauté de la peau et lutte contre le vieillissement de nos cellules

6. 6. Bon équilibre hormonal

« Ce n’est pas tant le super aliment que ce qu’il contient qui nous fait du bien. Le magnésium régule par exemple plus de 500 fonctions de l’organisme. »

Quels super aliments choisir : les super aliments fruits

LA MYRTILLE

Ce fruit est une puissante source d’antioxydants (tamis, flavonoïdes, acides phénoliques), de vitamines A, C, E, K1, B9, mais aussi de potassium, de phosphore, de fer, de manganèse et de magnésium.

La myrtille améliore votre système cardiovasculaire (en diminuant la pression artérielle), elle augmente la résistance capillaire de vos vaisseaux (bonne distribution du flux sanguin à travers l’organisme) et améliore vos fonctions cognitives (mémoire, protection des neurones) en plus de jouer un rôle d’antibactérien intestinal. Pour préserver ses bienfaits pour la santé, il est recommandé de la consommer crue, en salade de fruits, sous forme de jus ou en accompagnement d’un laitage par exemple.

LE CITRON

C’est un véritable concentré de vitamine C et d’antioxydants. Il permet une bonne digestion, booste le système immunitaire, détoxifie votre foie, raffermit votre peau et contribue à l’éclat de vos cheveux. Parmi les fruits aux vertus similaires, on peut citer l’abricot, le cassis, la mûre, la fraise, la framboise ou le melon par exemple.

LA GRENADE 

Elle est reconnue comme un super aliment grâce à sa richesse exceptionnelle en antioxydants, en vitamines (C et K), et en minéraux tels que le potassium. Ses grains juteux et sucrés sont non seulement délicieux, mais offrent également une multitude de bienfaits pour la santé. Elle permet surtout la promotion d’une bonne santé cardiaque, le soutien du système immunitaire et la réduction du risque de nombreuses maladies chroniques.

La grenade contient par ailleurs des composés anti-inflammatoires puissants, ce qui en fait un allié précieux dans la lutte contre les inflammations et les douleurs articulaires. Incorporer régulièrement ce fruit dans votre alimentation peut aider à améliorer la qualité de votre peau, à réduire le cholestérol et même à contrôler votre poids, faisant de la grenade un choix excellent pour ceux qui cherchent à enrichir leur régime avec des aliments nutritifs et savoureux.

L’AVOCAT 

Souvent salué comme un super aliment, il se distingue par sa teneur élevée en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur, notamment l’acide oléique. Ce fruit onctueux est également une source riche de fibres, de vitamines E, K, C et de divers minéraux – sa teneur en potassium surpasse même celle de la banane.

Consommer de l’avocat contribue à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) tout en augmentant le cholestérol HDL (le « bon »), favorisant ainsi une santé cardiovasculaire optimale. En outre, sa richesse en fibres soutient la santé digestive et aide à maintenir une sensation de satiété plus longue, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. L’avocat est également apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à améliorer l’absorption des nutriments solubles dans les graisses provenant d’autres aliments. Polyvalent en cuisine, il peut être incorporé dans une variété de plats, allant des salades aux smoothies, rendant facile et délicieux l’ajout de ce super aliment à votre alimentation quotidienne.

L’ANANAS

Fruit tropical riche en vitamines, minéraux et enzymes, l’ananas est un super aliment aux multiples vertus pour la santé. Il est particulièrement reconnu pour sa teneur élevée en vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, et en manganèse, essentiel au bon fonctionnement du métabolisme et à la santé des os. L’ananas contient également de la bromélaïne, une enzyme unique qui favorise la digestion et peut aider à réduire l’inflammation et à accélérer la guérison des blessures.

Outre ses bienfaits pour la digestion et le système immunitaire, l’ananas est bénéfique pour la santé cardiovasculaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à réduire le risque de formation de caillots sanguins. Sa richesse en fibres contribue également à une bonne santé digestive et à la régulation du taux de sucre dans le sang. Facile à intégrer dans l’alimentation, l’ananas peut être consommé frais en tranches, ajouté à des salades de fruits, des smoothies, ou utilisé dans des plats sucrés-salés, offrant une note juteuse et rafraîchissante tout en apportant une multitude de bienfaits pour la santé.

LA PAPAYE

C’est un fruit exotique prisé non seulement pour sa saveur douce et sa texture succulente, mais aussi pour son profil nutritionnel exceptionnel qui en fait un véritable super aliment. Riche en vitamines C et A, la papaye soutient le système immunitaire et favorise une peau saine, grâce à ses propriétés antioxydantes qui combattent les dommages causés par les radicaux libres. La papaye contient également une enzyme spéciale, la papaïne, reconnue pour ses capacités digestives remarquables, aidant à décomposer les protéines et à faciliter la digestion.

Outre ses avantages pour la digestion et la peau, la papaye offre des bienfaits cardiovasculaires grâce à sa teneur en fibres, en potassium et en vitamines, contribuant à la régulation de la pression artérielle et à la prévention des maladies cardiaques. Sa richesse en antioxydants comme le lycopène renforce également la protection contre le cancer. Facile à intégrer dans une alimentation équilibrée, la papaye peut être consommée fraîche, en salade de fruits, mélangée à des smoothies ou utilisée dans des plats exotiques, apportant une touche tropicale bénéfique à votre santé.

LE CRANBERRY (ou canneberge) 

Il est reconnu pour ses nombreux bienfaits santé, faisant de lui un super aliment très apprécié. Riche en antioxydants, notamment en proanthocyanidines, il joue un rôle clé dans la prévention des infections urinaires en empêchant les bactéries de se fixer aux parois de la vessie. Cette baie est également une bonne source de vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et de fibres, favorisant une digestion saine.

En plus de ses propriétés préventives contre les infections urinaires, le cranberry contribue à la santé cardiovasculaire grâce à ses composés qui peuvent aider à diminuer les risques de formation de plaques dans les artères. Ses antioxydants participent également à combattre le stress oxydatif et peuvent réduire le risque de certaines maladies chroniques. Consommé sous forme de jus, de complément alimentaire ou intégré à des recettes comme des salades et des desserts, le cranberry offre une manière délicieuse et nutritive d’enrichir votre alimentation et de profiter de ses bienfaits pour la santé.

LA NOIX DE COCO 

Elle est souvent célébrée comme un super aliment en raison de sa composition unique en nutriments bénéfiques pour la santé. Elle est particulièrement appréciée pour sa richesse en acides gras à chaîne moyenne, notamment l’acide laurique, qui peut contribuer à booster le métabolisme et à renforcer le système immunitaire. En outre, la noix de coco est une excellente source de fibres et fournit des vitamines et minéraux essentiels, comme le potassium, qui aide à maintenir l’équilibre électrolytique et la fonction musculaire.

Outre ses bienfaits nutritionnels, la noix de coco apporte une hydratation naturelle grâce à son eau, riche en électrolytes, idéale pour la récupération après l’exercice. Sa chair, quant à elle, peut être utilisée pour enrichir les plats et desserts de sa saveur douce et exotique, tout en apportant une texture riche et crémeuse. L’huile de coco, extraite de la chair, est également valorisée pour ses propriétés culinaires et ses applications en cosmétique, proposant une alternative naturelle pour le soin de la peau et des cheveux. Incorporer la noix de coco dans votre alimentation et votre routine de soins personnels peut ainsi offrir une multitude de bienfaits pour la santé et le bien-être.

L’AÇAÏ

Cette petite baie pourpre, originaire des forêts tropicales d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, est saluée comme un super aliment pour sa concentration exceptionnelle en antioxydants, notamment les anthocyanines, qui lui confèrent sa couleur caractéristique. Ses composés antioxydants aident à combattre le stress oxydatif et à promouvoir la santé cellulaire, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques. Riches en fibres et en acides gras essentiels tels que les oméga-3, les baies d’açaï soutiennent également la santé cardiovasculaire et digestive. Bien que leur contenu en vitamines et minéraux soit modeste, l’impact global de ses nutriments fait de l’açaï un excellent complément à une alimentation équilibrée, favorisant un bien-être général.

En plus de ses bienfaits pour la santé, la baie d’açaï est réputée pour son impact sur le poids et le métabolisme, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et son effet sur la satiété. Sa saveur unique et sa texture, rappelant celle des baies et du chocolat noir, en font un ingrédient populaire dans les bols d’açaï, les smoothies et autres préparations nutritives. Incorporer l’açaï dans votre régime alimentaire peut ainsi offrir une délicieuse façon d’enrichir votre apport en nutriments bénéfiques tout en profitant d’un boost naturel d’énergie.

LES BAIES DE GOJI

Souvent qualifiées de super aliment, elles sont célèbres pour leur concentration exceptionnelle en antioxydants, vitamines et minéraux. Originaires d’Asie, ces petites baies rouges sont une riche source de vitamine C, de fibres et de fer, et contiennent également des protéines, ce qui est assez rare pour un fruit. Leur haute teneur en antioxydants, notamment les caroténoïdes comme le bêta-carotène et la zéaxanthine, contribue à la santé oculaire, à la protection de la peau contre les dommages du soleil et à la lutte contre le vieillissement cellulaire.

Les baies de Goji sont également réputées pour leur capacité à renforcer le système immunitaire, à améliorer la gestion du stress et à augmenter les niveaux d’énergie, grâce à leur composition unique en polysaccharides. Intégrer les baies de Goji dans votre alimentation peut se faire de manière simple, en les ajoutant à vos céréales, smoothies ou salades, pour bénéficier de leurs multiples bienfaits santé tout en profitant de leur goût sucré et légèrement acidulé.

Les super aliments légumes

LA BETTERAVE

La betterave offre de nombreux bienfaits. Elle est une excellente source d’antioxydants et bénéficie d’une teneur rare en bétalaïnes. Elle favorise la santé oculaire ainsi que le système cardiovasculaire. Elle est, par ailleurs, très riche en micronutriments et tout particulièrement en vitamines A, K, B1, B2, B6, B9 et C, en cuivre, en fer, en manganèse, en calcium, en potassium et en magnésium. « Plus le fruit est d’une couleur éclatante, plus il est riche en antioxydants ! »

LE CHOU KALE 

Il a également un fort pouvoir antioxydant. Il est riche en vitamine A, en fibres, en calcium, en fer, en potassium et en vitamine K.

« Les fruits et les légumes se dégustent plutôt crus afin de ne pas dénaturer leur richesse nutritionnelle. Si vous préférez les déguster cuits, alors privilégiez une cuisson à la vapeur. »

Pour ceux qui ont des intestins enflammés (les causes peuvent être multiples : manque de sommeil, stress, alimentation…), la fibre dure du chou peut entretenir l’état inflammatoire… Il est donc préférable d’adoucir les fibres avec une cuisson à la vapeur. On recommande également la consommation de carottes, de chou-fleur, de poivrons (de toutes les couleurs). Tous les légumes sont des super aliments à intégrer à notre alimentation.

LE BROCOLI 

C’est un super aliment incontournable, plébiscité pour sa densité nutritionnelle élevée. Riche en vitamines C et K, en fibres, et regorgeant d’antioxydants comme les sulforaphanes, le brocoli joue un rôle clé dans le bien-être physique.

Ces composés bioactifs offrent une protection contre les maladies chroniques en neutralisant les radicaux libres et en réduisant l’inflammation dans le corps. Le brocoli est également une source précieuse de minéraux tels que le potassium et le magnésium, qui contribuent au bon fonctionnement du système nerveux et à la santé musculaire.

Ses propriétés anticancéreuses, particulièrement dans la prévention du cancer du côlon, sont bien documentées, faisant de ce légume vert un allié efficace pour maintenir l’intégrité cellulaire et encourager la détoxification de l’organisme. Facile à intégrer dans l’alimentation grâce à sa versatilité en cuisine, le brocoli peut être consommé cru en salade, cuit à la vapeur pour préserver au maximum ses nutriments, ou incorporé dans divers plats pour enrichir votre régime alimentaire avec un puissant coup de pouce nutritionnel.

LES ÉPINARDS

Véritable super aliment, les épinards regorgent de vitamines A, C, K, de fer et de magnésium, essentiels pour la santé oculaire, cardiovasculaire et une bonne digestion. Leur haute teneur en antioxydants et en nitrates favorise la régulation de la pression artérielle et la protection contre les maladies liées à l’âge.

Faciles à incorporer dans divers plats, des salades aux smoothies, les épinards enrichissent l’alimentation quotidienne en nutriments et fibres, soutenant ainsi une gestion efficace du poids et offrant une sensation de satiété. Leur polyvalence culinaire et leurs bienfaits font des épinards un choix privilégié pour un régime alimentaire équilibré et sain.

Les super aliments graines

LES GRAINES DE CHIA

Vrai trésor nutritionnel, les graines de chia sont reconnues pour leur contribution significative à une alimentation saine et équilibrée. Elles se distinguent par leur haute teneur en fibres, essentielles pour un bon fonctionnement digestif et pour maintenir une sensation de satiété prolongée, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d’une gestion du poids. Riches en protéines de qualité, elles fournissent les acides aminés essentiels nécessaires à la réparation et à la croissance musculaire. De plus, les graines de chia sont une source exceptionnelle d’acides gras oméga-3 et oméga-6, des graisses saines importantes pour le cœur et le cerveau, contribuant à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire.

En plus de leurs bienfaits pour la santé physique, les graines de chia possèdent des propriétés antioxydantes grâce à leur teneur en antioxydants tels que les flavonoïdes. Ces composés luttent contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire, offrant ainsi un effet protecteur contre de nombreuses maladies. Leur effet énergisant est un autre atout, fournissant un boost d’énergie durable sans les pics de glycémie associés aux sources de sucre rapide. Faciles à intégrer dans votre alimentation, les graines de chia peuvent être ajoutées aux smoothies, yaourts, salades ou utilisées comme épaississant dans les recettes de pudding. Leur polyvalence et leur profil nutritionnel remarquable font des graines de chia un super aliment incontournable pour ceux qui cherchent à enrichir leur alimentation de manière naturelle et efficace.

LES GRAINES DE SÉSAME

Le sésame est également une précieuse source de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines qui contribuent à protéger le système cardiovasculaire, favoriser l’équilibre hormonal et renforcer le système immunitaire.

« Pensez à saupoudrer de graines vos salades et vos plats chauds. En plus d’apporter de la saveur et de l’originalité, elles sont un allié nutritionnel. »

Privilégiez également les graines de courge, de tournesol, de chanvre… L’idéal est d’alterner et de les inclure aussi souvent que possible dans votre alimentation.

LE CACAO

À l’état brut, il est reconnu comme un super aliment pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Riche en antioxydants puissants, notamment en flavonoïdes, le cacao contribue à la réduction du stress oxydatif et à la lutte contre les dommages cellulaires. Ces composés bénéfiques favorisent également la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et en réduisant la pression artérielle. En outre, le cacao est une bonne source de magnésium, un minéral essentiel pour le fonctionnement du système nerveux et la relaxation musculaire, ce qui peut aider à diminuer le stress et à améliorer la qualité du sommeil.

Le cacao stimule également la production de neurotransmetteurs, comme la sérotonine et la dopamine, qui jouent un rôle clé dans la régulation de l’humeur et peuvent contribuer à une sensation de bien-être général. Consommer du cacao sous sa forme la plus pure, sans ajout excessif de sucre ou de produits laitiers, permet de maximiser ses avantages santé. Que ce soit ajouté à des smoothies, saupoudré sur des fruits ou intégré dans des recettes de desserts sains, le cacao offre une manière délicieuse et nutritive d’enrichir votre alimentation avec un concentré de bienfaits naturels.

Les super céréales

LE QUINOA

Riche en nutriments et considéré comme un super aliment, le quinoa se distingue par son profil nutritionnel complet. Unique parmi les sources végétales, il fournit une gamme complète de protéines essentielles, ce qui en fait un aliment de choix pour ceux qui suivent un régime végétarien ou cherchent à augmenter leur apport en protéines de qualité. Le quinoa est également une bonne source de fibres alimentaires, favorisant la santé digestive, ainsi que de minéraux importants comme le fer et le magnésium, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Le quinoa se présente comme une excellente alternative sans gluten, adaptée aux personnes intolérantes ou sensibles à celui-ci. Sa richesse en antioxydants aide à combattre le stress oxydatif et l’inflammation, contribuant ainsi à un état de santé général amélioré. Facile à préparer et à incorporer dans diverses recettes, des bols de petit-déjeuner aux salades nutritives, le quinoa offre une manière délicieuse et versatile d’enrichir votre régime alimentaire avec ses nombreux bienfaits pour la santé.

L’AVOINE

C’est un aliment nutritif et versatile, souvent classé parmi les super aliments pour ses multiples bienfaits sur la santé. Riche en fibres solubles, notamment la bêta-glucane, l’avoine contribue à réguler le taux de cholestérol dans le sang et à stabiliser les niveaux de glucose, ce qui en fait un choix judicieux pour les personnes diabétiques ou préoccupées par leur santé cardiovasculaire. Elle offre également une bonne source de protéines végétales, de vitamines B, de magnésium et de fer, soutenant ainsi l’énergie et la fonction musculaire.

En plus de ses avantages nutritionnels, l’avoine possède des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à améliorer la digestion grâce à sa teneur élevée en fibres. Elle est également appréciée pour sa capacité à procurer une sensation de satiété durable, aidant ainsi à la gestion du poids. Facile à intégrer dans les repas quotidiens, l’avoine peut être consommée sous forme de flocons au petit-déjeuner, ajoutée à des smoothies, ou utilisée dans la préparation de barres énergétiques et autres recettes saines. Sa polyvalence et ses bienfaits en font un incontournable pour une alimentation équilibrée et nourrissante.

Les super aliments oléagineux

LES NOIX DE PÉCAN

Avec leur profil nutritionnel riche et varié, elles se classent parmi les super aliments bénéfiques à intégrer dans notre alimentation. Elles sont une excellente source de fibres, contribuant ainsi à une bonne santé digestive et à la régulation de l’appétit. Leur teneur élevée en protéines en fait un choix idéal pour les végétariens et végétaliens à la recherche de sources de protéines alternatives. Les acides gras essentiels, notamment les oméga-3 qu’elles contiennent, jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé cardiovasculaire, aidant à réduire le risque de maladies cardiaques et à abaisser les niveaux de mauvais cholestérol.

Outre leurs bienfaits pour le cœur, les noix de pécan sont riches en antioxydants, comme la vitamine E et les flavonoïdes, qui protègent contre l’oxydation cellulaire et le vieillissement prématuré de la peau. Elles fournissent également une variété de vitamines et minéraux essentiels, renforçant le système immunitaire et soutenant la santé globale. Grâce à leur goût distinctif et à leur texture croquante, les noix de pécan peuvent facilement être ajoutées à divers plats, des salades aux desserts, ou simplement consommées comme encas nutritif. Incorporer les noix de pécan dans votre régime quotidien est donc une manière délicieuse et naturelle de bénéficier de leurs multiples propriétés santé.

L’AMANDE

Elle renforce notre système immunitaire, lutte contre le cholestérol, est antioxydante et améliore notre performance physique et intellectuelle. On pense également à la pistache ou à la noisette, à déguster, bien évidemment crues et non grillées, huilées et salées.

« La noix et l’amande peuvent être intégrées à des recettes. En cas de fringales, n’hésitez pas à les privilégier à des aliments transformés tels que les biscuits industriels par exemple. »

Bon à savoir : l’idéal est de faire germer les noix, amandes, noisettes et autres oléagineux. Les faire tremper toute une nuit dans de l’eau permet de supprimer l’acide phytique qui empêche la germination et donc la bonne assimilation des micronutriments contenus par la graine. Après le trempage, les micronutriments (multipliés par 500 environ) sont mieux assimilés par l’organisme grâce à l’action enzymatique de la germination.

Les super food riches en oméga-3

LE SAUMON 

Il est largement reconnu comme un super aliment, principalement grâce à sa riche teneur en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque et le fonctionnement cérébral. Ces nutriments essentiels aident à réduire l’inflammation dans le corps, à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et à soutenir la santé mentale. En plus des oméga-3, le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines B, de potassium et de sélénium, renforçant ainsi le système immunitaire et favorisant une récupération musculaire efficace.

Facile à préparer et délicieux, le saumon peut être cuit de diverses manières, en grillade, au four, ou même cru dans des plats comme le sushi. Incorporer régulièrement le saumon dans votre alimentation peut contribuer à un régime alimentaire équilibré, améliorant la santé globale et le bien-être. Il est cependant important de choisir du saumon sauvage ou biologique lorsque cela est possible, pour éviter les contaminants et bénéficier pleinement de ses propriétés nutritionnelles.

LES GRAINES DE CHANVRE

Elles sont saluées comme un super aliment en raison de leur profil nutritionnel exceptionnel. Elles sont une source complète de protéines, fournissant tous les acides aminés essentiels nécessaires à l’organisme, ce qui est rare pour une source végétale. En plus de leur haute teneur en protéines, les graines de chanvre sont riches en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, en équilibre idéal pour soutenir la santé cardiovasculaire et réduire l’inflammation.

Ces petites graines sont également une bonne source de fibres, de vitamines E, de minéraux tels que le magnésium, le potassium et le fer, contribuant à une digestion saine, à l’énergie et à la santé globale. Polyvalentes en cuisine, les graines de chanvre peuvent être saupoudrées sur des salades, intégrées dans des smoothies ou utilisées en pâtisserie, offrant un moyen facile et délicieux d’enrichir votre alimentation avec cet aliment puissant.

Les super aliments épices et aromates

LE CURCUMA 

Très riche en antioxydants, il est reconnu pour sa puissante action anti-inflammatoire. Il protège le système ostéo-articulaire et cardiovasculaire et améliore également la beauté de la peau en luttant contre le stress oxydatif. Enfin, il favorise la repousse des cheveux. « N’hésitez pas à le saupoudrer sur vos plats pour leur donner du peps et de la couleur ! »

LE PERSIL

Il est lui aussi très riche en antioxydants, comme en vitamine C, B9, K ainsi qu’en fer, en calcium et en manganèse. Il permet de combattre le stress oxydatif, de stimuler les sécrétions gastriques pour une meilleure digestion. Son action diurétique facilite par ailleurs l’élimination rénale des déchets. Parmi les épices et les aromates, on pense également au romarin, à la cannelle, au basilic, aux herbes de Provence, à la menthe, à la coriandre et au curry.

Les super aliments algues et spiruline

Les algues et la spiruline sont classées parmi les super aliments en raison de leur densité nutritionnelle élevée et de leur large éventail de bienfaits pour la santé. Riches en eau, ces aliments marins sont également une source précieuse de vitamines (notamment A, C, et E), de protéines végétales complètes contenant tous les acides aminés essentiels, ainsi que de minéraux et d’oligo-éléments tels que le fer, le calcium, le potassium et le magnésium. Leur teneur en chlorophylle contribue à la détoxification de l’organisme, aidant à purifier le sang et à favoriser une bonne santé digestive.

Parmi les algues, la spiruline se distingue particulièrement par sa concentration en nutriments, offrant un soutien immunitaire renforcé et une énergie accrue. La chlorella, riche en chlorophylle, est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, tandis que le lithothamne, une algue calcaire, est apprécié pour sa richesse en calcium biodisponible. Ces super aliments peuvent être consommés frais, offrant ainsi le maximum de leurs bienfaits, mais sont également disponibles sous forme de poudre ou de gélules pour une incorporation facile dans l’alimentation quotidienne. Saupoudrer de la spiruline ou de la chlorella en poudre sur des salades ou l’incorporer dans des smoothies sont d’excellentes manières de profiter de leurs vertus nutritionnelles. Adopter ces super aliments marins dans votre régime alimentaire peut contribuer à un équilibre nutritionnel optimal et soutenir votre bien-être général.

Les super aliments huiles

L’HUILE D’OLIVE

Elle est très riche en oméga-9, en vitamines D, E, K et en sélénium. Elle régule le taux de mauvais cholestérol, assure une bonne santé cardiovasculaire et a une action positive sur nos artères et notre sang. Elle réduit ainsi le risque d’AVC, d’arrêt cardiaque et de diabète de type 2. « On privilégie bien sûr la première pression à froid, les bouteilles en verre, les productions bio et made in France. Et pour préserver ses qualités nutritionnelles, l’huile d’olive se consomme de préférence crue. »

L’HUILE DE LIN

Également très riche en oméga-3, elle renforce notre système nerveux, soutient la santé de notre système cardiovasculaire, favorise la mémoire et préserve nos yeux.

« L’idéal est de mixer les huiles afin de profiter de l’ensemble de leurs bienfaits : huile d’olive, de bourrache, de germe de blé, de foie de morue, de lin… pour varier les recettes et les plaisirs ! »

Les autres super aliments

Au-delà des super aliments souvent mis en avant, il est important de ne pas oublier les atouts nutritionnels de produits du quotidien tels que le vinaigre de cidre, les échalotes, l’ail, l’oignon, les lentilles… Chacun de ces aliments apporte ses propres bienfaits pour la santé, enrichissant notre alimentation de manière simple, mais efficace. Le vinaigre de cidre, par exemple, est apprécié pour ses effets bénéfiques sur la digestion et la régulation de la glycémie. L’ail, l’oignon et les échalotes, riches en composés soufrés, offrent des vertus antioxydantes et contribuent à renforcer notre système immunitaire.

Les lentilles, sources de protéines végétales et de fibres, ainsi que le boulgour, alternative nutritive au riz blanc, sont excellents pour la santé cardiovasculaire et la satiété. Remplacer le riz blanc par du boulgour dans vos repas est un petit changement qui peut faire une grande différence, apportant plus de nutriments et de variété à votre table. 

Comment choisir un super aliment de qualité ?

Choisir un super aliment de qualité est crucial pour maximiser ses bienfaits sur la santé. Au cœur de cette démarche, privilégier des produits de saison, biologiques, mûrs et locaux est essentiel. Cette approche garantit non seulement une richesse en nutriments, mais aussi une réduction de l’impact environnemental associé à leur production et transport. Des aliments comme la maca et l’acérola, originaires respectivement des Andes et du bassin méditerranéen, ou encore le camu-camu de la forêt amazonienne, sont des exemples de super aliments dont la qualité peut varier significativement en fonction de leur mode de culture et de récolte.

Lors de la sélection de super aliments, se poser des questions sur leur origine, le traitement subi et le délai entre la récolte et la consommation est important. Par exemple, l’herbe de blé ou le physalis, consommés sous forme de jus ou intégrés à des laits végétaux, offrent des propriétés médicinales amplifiées lorsqu’ils sont choisis frais et biologiques. La couleur rouge vif de certains super aliments, comme dans la médecine ayurvédique, est souvent signe de richesse en antioxydants. Les pays asiatiques, reconnus pour leur usage traditionnel de plantes aux vertus thérapeutiques, nous rappellent l’importance de la provenance et des méthodes de culture.

Inclure ces catégories d’aliments dans votre régime alimentaire, en considérant leur qualité et leur source, peut se révéler un allié de taille pour la perte de poids, l’amélioration de la vitalité ou le soutien du système immunitaire. La qualité et la fraîcheur des super aliments sont des critères non négociables pour bénéficier pleinement de leurs propriétés exceptionnelles.

Quels super aliments durant une grossesse ?

La grossesse est une période durant laquelle il est primordial d’être très attentif à la qualité de son alimentation. Les super aliments sont donc à privilégier dans votre alimentation quotidienne. Très nombreux et variés, ils peuvent ainsi être facilement intégrés dans nos assiettes.

« Plutôt que de dire quoi manger, je préfère rappeler qu’il est indispensable d’éviter les additifs alimentaires, les perturbateurs endocriniens (ne jamais mettre une barquette plastique dans un micro-ondes par exemple), les fruits et légumes non bio, les plats industriels qui ont une liste d’ingrédients à rallonge, les poissons crus, l’alcool et la cigarette (auxquels s’ajoute le tabagisme passif). »

Souvenez-vous, d’une façon générale : les fruits et les légumes qui nous font du bien sont ceux qui nous attirent. Alors, fiez-vous à votre instinct !

Où acheter des superaliments ? 

L’achat de superaliments de qualité peut se faire dans plusieurs lieux, chacun offrant des avantages spécifiques. Les magasins biologiques et les épiceries spécialisées sont souvent les meilleurs endroits pour trouver une large gamme de super aliments certifiés bio, garantissant l’absence de pesticides et de produits chimiques nuisibles. Ces établissements proposent généralement des produits provenant de cultures respectueuses de l’environnement et du bien-être des communautés locales, comme la maca, l’acérola, ou le camu-camu.

Les marchés locaux et les coopératives alimentaires sont également d’excellentes sources pour acheter des super aliments frais et locaux. Ils offrent l’avantage de soutenir les producteurs locaux tout en ayant accès à des produits de saison, souvent cultivés dans votre région ou dans des pays voisins, favorisant ainsi la fraîcheur et la réduction de l’empreinte carbone associée au transport. Pour des super aliments spécifiques, comme l’herbe de blé ou certaines plantes utilisées en médecine ayurvédique, explorer les boutiques en ligne spécialisées peut s’avérer utile. Ces plateformes offrent un large choix de produits, souvent accompagnés de conseils d’utilisation et de recommandations sur la provenance et les méthodes de culture.

Enfin, pour des super aliments exotiques ou issus de pays lointains, les magasins asiatiques ou internationaux peuvent proposer des options intéressantes. Toutefois, il est important de vérifier l’origine et la certification biologique des produits pour s’assurer de leur qualité. Que vous choisissiez d’acheter vos super aliments en magasin ou en ligne, l’essentiel est de privilégier la transparence, la qualité et l’éthique pour tirer le meilleur parti de ces puissants alliés de votre santé.

Quels sont les super aliments les plus puissants ? 

Parmi les super aliments, certains se distinguent par leur densité nutritionnelle exceptionnelle et leurs bienfaits profonds sur la santé.

LA MACA

Racine andine réputée pour son effet énergisant et son soutien à l’équilibre hormonal, la maca est souvent citée pour sa puissance. 

L’ACÉROLA

Riche en vitamine C, il dépasse de loin les agrumes classiques en termes de teneur en antioxydants, favorisant ainsi un système immunitaire robuste. 

LE CAMU-CAMU

Une autre baie d’Amazonie qui se distingue également par sa concentration extrême en vitamine C et en flavonoïdes, offrant une protection antioxydante puissante.

LES BAIES DE GOJI

Originaires des régions montagneuses d’Asie, elles sont appréciées pour leur richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, soutenant la vision, la santé de la peau et la longévité.

L’HERBE DE BLÉ 

Concentré de chlorophylle, vitamines et minéraux, c’est un détoxifiant naturel puissant.

LE CACAO CRU 

Avec ses flavonoïdes et ses composés bénéfiques pour le cœur et l’humeur, le cacao, consommé cru, est également un super aliment de choix pour les amateurs de chocolat soucieux de leur santé.

LE QUINOA ET LES GRAINES DE CHIA 

Déjà cités plus haut, ce sont des super aliments végétaux complets, offrant des protéines de haute qualité, des acides gras oméga-3 et une multitude de fibres, vitamines et minéraux. Ces aliments soutiennent non seulement la santé digestive et cardiovasculaire, mais contribuent également à une sensation de satiété durable, aidant à la gestion du poids.

Ces super aliments, parmi d’autres, constituent des alliés de taille pour nourrir le corps et l’esprit, aidant à combattre le stress oxydatif, à renforcer les défenses naturelles et à promouvoir un bien-être général. Incorporés dans une alimentation équilibrée, ils offrent un soutien nutritionnel complet et puissant pour faire face aux défis du quotidien.