La micronutrition au quotidien : une pratique aux multiples bienfaits.

La micronutrition, c'est l'art d'optimiser votre alimentation et votre métabolisme avec des vitamines, des probiotiques, des minéraux, des antioxydants et des acides gras essentiels pour soutenir votre métabolisme et améliorer votre santé globale. 

Inspirée par des spécialistes comme Denis Riché, cette pratique encourage à aller au-delà des calories pour se concentrer sur la qualité nutritionnelle de ce que nous mangeons. Découvrez tous les bienfaits de cette nouvelle approche de la nutrition. 

La micronutrition : bienfaits et définition

La micronutrition se concentre sur les micronutriments essentiels au fonctionnement harmonieux de notre corps. Vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels et antioxydants composent ce groupe de nutriments vitaux qui soutiennent tout depuis nos fonctions vitales jusqu'à notre bien-être général. Malheureusement, l'alimentation moderne, souvent riche en calories vides et pauvre en nutriments, peine à fournir ces composants en quantité suffisante.

La micronutrition vise à combler cette lacune, en assurant un apport adéquat et régulier de ces nutriments essentiels. Elle joue un rôle préventif contre les carences et optimise le fonctionnement de notre organisme, contribuant ainsi à une meilleure digestion, un sommeil de qualité, une réduction de la fatigue, une prévention des maladies cardiovasculaires, des risques de cancers, et favorise la lutte contre le vieillissement.

Anne-Sophie Adeline, diététicienne et nutritionniste au Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa Sea & Spa ***** , souligne l'importance d'une alimentation riche et équilibrée pour apporter à notre corps ce dont il a véritablement besoin. Par une approche personnalisée, la micronutrition offre une stratégie alimentaire sur mesure, alignée sur les besoins uniques de chaque individu, pour une santé optimale et un bien-être durable.

Micronutriments et macronutriments : quelle différence ?

Chaque aliment, qu’il soit d’origine animale ou végétale, est constitué de macro et de micronutriments. Chacun fournit de l’énergie, en quantité variable, à notre organisme. Le rôle des nutriments est ainsi de nourrir convenablement nos cellules afin d’assurer le bon fonctionnement de notre organisme. Chaque micro et macronutriment répondent à des besoins spécifiques. Les macronutriments (protéines, lipides et glucides) composent majoritairement notre alimentation et apportent, entre autres, de l’énergie à l’organisme sous forme de calories.

Les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) n’apportent pas d’énergie à notre organisme, mais sont cependant indispensables à son bon fonctionnement. Ils jouent ainsi un rôle important dans les réactions métaboliques élémentaires, dans chaque cellule de notre corps. Ils garantissent la bonne assimilation, transformation et utilisation des macronutriments. Ils contribuent donc à un état de forme et de santé optimal.

Comment fonctionne la micronutrition ?

Prendre soin de soi débute par une bonne alimentation. Alors c'est quoi concrètement la micronutrition ? L’objectif de la micronutrition est d'apporter à notre alimentation quotidienne les micronutriments (composés de vitamines, de minéraux tels que le Fer ou le magnésium et d’oligo-éléments tels que l’iode, le fluor, le zinc, le cuivre, le chrome, le sélénium, le manganèse, etc.), indispensables à une bonne santé physique et mentale, et que le corps n’est pas en capacité de fabriquer.

Le micronutritionniste réalise un bilan complet pour apporter des conseils alimentaires et une éventuelle supplémentation en compléments alimentaires personnalisés. Il prend en compte des critères tels que les besoins et les objectifs de chaque individu, leur mode de vie (profession, consommation de tabac, d’alcool, qualité du sommeil…), leurs habitudes alimentaires, la relation à l’alimentation, l’état de santé ou encore, le niveau d’activité physique de chacun.

Micronutritionniste, médecin spécialiste… Qui pratique la micronutrition ?

Les praticiens en micronutrition incluent souvent des médecins spécialistes, tels que les nutritionnistes, mais également des médecins généralistes qui ont choisi de se former à cette approche. Ces professionnels sont inscrits à l'Ordre des MG (médecins généralistes) et possèdent une connaissance approfondie de la façon dont les "calories vides" et les carences en micronutriments peuvent affecter la santé sur le long terme. Ils utilisent la micronutrition non seulement pour traiter certaines pathologies, mais aussi pour optimiser la santé globale de l'individu.

Un praticien en micronutrition commence généralement par réaliser un bilan biologique complet pour identifier les éventuelles carences ou les déséquilibres. Inspirés par les travaux de pionniers comme Denis Riché, ces spécialistes élaborent ensuite des recommandations personnalisées, qui peuvent inclure des ajustements alimentaires spécifiques et l'utilisation de compléments alimentaires ciblés. Cette approche personnalisée vise à restaurer l'équilibre nutritionnel, soutenir le métabolisme et promouvoir un état de santé optimal.

À qui s’adresse la micronutrition ?

La micronutrition s'adresse à toutes personnes désireuses de prendre soin d’elles et de se sentir en meilleure forme physique et psychologique. Son objectif est de maintenir, le plus durablement possible, un état de santé idéal et d’agir sur certains troubles et dysfonctionnements. 

Elle peut être particulièrement recommandée :

• Aux enfants et aux adolescents qui ont des besoins spécifiques en micronutriments spécifiques durant leur croissance ;

• Aux étudiants dont le cerveau, extrêmement sollicité, a besoin d’être stimulé (et tout particulièrement en période d’examen) et dont l'assiette peut être déséquilibrée, par faute de temps, d'organisation ou de revenu. Un déséquilibre alimentaire engendre alors parfois des conséquences sur la forme physique et mentale ;

• Aux sportifs dont les entraînements nécessitent des apports nutritionnels adaptés au risque de souffrir de crampes, de fatigue, de douleurs, de blessures et de contre-performances ;

• Aux femmes enceintes qui ont des besoins spécifiques pour la bonne croissance du bébé ;

• Aux femmes ménopausées, en prévention d’une éventuelle prise de poids, de troubles de l'humeur ou du sommeil, de l'ostéoporose, de la sécheresse cutanée… ;

• Aux personnes en surpoids, les carences en micronutriments peuvent en effet entraîner une résistance à l’amaigrissement (augmentation de l’appétit, stress et troubles du sommeil…).

Une consultation en micronutrition peut donc s’avérer utile à tous les âges et à toutes les étapes de la vie, dans un but préventif ou curatif.

Perte de poids, alimentation, santé… Les bienfaits de la micronutrition

La micronutrition peut ainsi avoir une action concrète sur :

• La forme ;

• La qualité du sommeil ;

• L’humeur ;

• La concentration ;

• Les douleurs éventuelles (migraines et céphalées, douleurs articulaires…) ;

• Les allergies ;

• Les états inflammatoires chroniques ;

• Les infections à répétition ;

• La perte de poids rapide ;

• Les troubles digestifs tels que les ballonnements, les douleurs abdominales et les problèmes de transit intestinal.

Comment se passe un régime en micronutrition ?

Les besoins nutritionnels varient bien sûr en fonction du sexe, de l’âge, du niveau d’activité et du mode de vie, des méthodes de conservation et de préparation des aliments, voire de certains facteurs géographiques.

Alors, quelle serait la composition d’une assiette idéale ?

L’ANSES, l’Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale recommande :

• 40% à 50% de glucides (céréales, féculents, fruits et légumes) ;

• 35% à 40% de lipides (poissons gras, huiles végétales, graines et oléagineux) ;

• 10% à 20% de protéines (animales et végétales).

Adopter la micronutrition dans son quotidien : les astuces

Quelques conseils simples et pratiques à adopter au quotidien 

• Le mode de préparation des aliments joue un rôle essentiel dans la préservation des qualités nutritionnelles des aliments. Les micronutriments sont davantage préservés avec un mode de cuisson doux (vapeur par exemple) ou dans les aliments crus ;

• Limiter les aliments industriels qui regorgent de sucre et de sel cachés, et miser sur les super aliments ;

• Diversifier les huiles et mettre à l’honneur graines oléagineuses (noix, amandes, noisettes…) ainsi que les huiles riches en omégas 3 et 6 (huile de noix, huile de lin, huile de colza, huile de pépin de raisin…) ;

• Préférer les céréales complètes et les légumineuses, riches en micronutriments.

• Cuisiner les produits bruts et privilégier le fait maison aussi souvent que possible.

Prenons l’exemple de l’orange.

• Consommée crue, elle est très intéressante car très riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres. Elle nécessite par ailleurs un temps de mastication qui contribue à la satiété ;

• Consommée pressée, elle doit être consommée très rapidement car la vitamine C est hydrosoluble, et est très sensible à la chaleur et à la lumière. Elle est alors beaucoup moins riche en fibres et fait monter la glycémie très rapidement.

Pratiquer la micronutrition au quotidien pour un bien-être global

Vous l’avez compris, l’alimentation joue donc un rôle essentiel dans notre bien-être général. Bien manger nous permet ainsi d’être en meilleure forme et donc en meilleure santé, d’accroître nos capacités physiques et intellectuelles et, par conséquence, de mieux dormir et donc de réduire notre niveau de stress. Le plus important est de consommer de tout, sous toutes ses formes et de façon consciente, sans se laisser déborder par ses émotions. Privilégier les aliments frais, de saison, produits localement et, si possible bio. Mais surtout se faire plaisir et évaluer ce qui nous fait du bien pour affiner, jour après jour, le contenu de notre assiette.